如果近日去美国纽约，会发现在曼哈顿意义上的“闹市区，”五十三街区和六十七街区的转角口分别开了两家中国人经营的足疗养生店。“足疗按摩每小时60美元”和“涂抹指甲油25美元”的橙色字样一起，瞩目地贴在临街的玻璃橱窗上。
“去年10月买下的(店)，流程长的原因，招牌还来不及更换。”老板张健站在店门口，手揣进裤子口袋，憨笑着说。
两家店都是张健的。然而，他并不是抱着“淘金”的目的来的美国。走出国门前，他已经算得上中国足疗养生领域的“隐形大佬”：16年创业经验，在武汉、广州、深圳、江苏各地拥有70多家足疗门店。
张健取“合和大唐”作为足疗品牌，原因是念书时，读到书上写着“唐朝就兴盛按摩保健” 。“‘合和’二字则来自‘和合二仙’，寓意和谐、美满。”张健说，“早在2002年开武汉卓刀泉合和大唐第一家店时，我就想把中华传统足疗文化带到国外……”
门口的招牌还来不及更换，张健说不少“老美街坊”已经是合和大唐纽约店的老主顾。
“管理和技术跟上，足疗不难赚钱”
1992年，17岁的张健考到省城的湖北粮食学校。从闭塞落后的鄂西山区来到大都市，巨大的反差带来强烈冲击。“我当时只有一个想法，要留在武汉。”张健说。
举目无亲，一切只能靠自己。读书期间，他就有了经商意识——打工之余，在学校旁开了家小餐馆。2002年11月，已经工作多年的张健，盘下武昌区卓刀泉路口一个300多平米的店面，请了8位员工，第一家合和大唐就此开业。
三百六十行为何选择足疗，张健表示养生休闲是人们的刚性需求，但街上的足疗店却鱼龙混杂，“管理和技术跟得上，做足疗不难赚钱”。
先前的工作频繁与外资企业交道，不经意间，让张健耳濡目染了许多先进的管理理念。“合和大唐成立起初就建立了一套细致的服务体系。”他举例说，如果穿裙子的女顾客来店里做足疗，安排到按摩椅上后，服务员会立刻拿一条薄毯盖在顾客腿上，帮助保温的同时避免顾客尴尬。
张健还聘请院校从事理疗研究的教授担任技术指导，确保店内的每一个技师手法都准确、到位。
用直播和“手艺人”工具满足年轻人
在同事和下属眼中，张健对服务的要求有时过于“吹毛求疵”。“如果我们的人性化服务能够考虑得更周到，坚持得更彻底，其实可以达到海底捞的高度。”他感叹道。
海底捞之所以以服务见长，部分在于服务员的见微知著，能够第一时间感知到顾客的需求。张健认识到，“比顾客更了解顾客自己”，互联网和大数据能帮上忙。
“把合和大唐搬到口碑上也出于这个原因。”张健说，“顾客通过口碑购买商品券来消费，都会在后台留下记录，是男是女、年龄几何、一周来大唐多少次，甚至经常购买的足疗套餐是什么。然后，我们就可以匹配最符合他(她)需求的服务。”
来自口碑商家后台的数据显示，合和大唐全国500多万顾客中，近50%是18—35岁的年轻人，而且以男性白领居多。“一方面使用移动支付的年轻人越来越多，另一方面也反映足浴消费需求的年轻化。”常跑门店巡视的合和大唐董事陈红奎印证道。
如何才能吸引年轻消费者的注意力呢？2017年平安夜，合和大唐石牌岭店联合口碑做了一场足疗体验的直播：1个半小时吸引了9万人次观看。直播期间推出的沐足套餐，主打给年轻男性用户补气调神的功效，一推出就被秒光。
合和大唐还上线了口碑店铺的“手艺人”，这是符合年轻人消费习惯的一个功能设置，用户进入合和大唐的口碑店铺，选择手艺人后，就能预约偏好的服务时段或者相熟的技师。“整个过程跟网购一样，‘手艺人’方便消费者的同时，对技师的钟时安排也更高效。”张健说。
从“华佗想做的”到与老马哥合作
另一个令张健骄傲的时刻，发生在几个月前的口碑双12购物节。12日下午4点，合和大唐推出的2000份秒杀产品——19.9元的初级足疗，24秒内就被一抢而空。两款半价产品，原价69.9元的初级足疗和原价149.9元的纯真泰式按摩，也非常火爆，线上共卖出3.5万份。
当时，张健正身处纽约。当陈红奎把上述数据发给前者时，美国东部地区刚刚跨入2017年12月12日。感慨万千的张健，就在华盛顿时间凌晨1点7分，发了一条朋友圈：“双十二，老马哥承包了大唐的收银台。这(也)是‘郎中华佗’想干的事……”
张健提到的“老马哥”，指的是阿里巴巴创始人马云，而“郎中华佗”是合和大唐三年前参与开发的，一款名为“华佗驾到”的推拿理疗O2O平台。
谈及华佗驾到为何调整战略，从平台转型为单一的移动应用，张健体现出其作为一个商人的敏锐嗅觉。“健康领域合和大唐是行家，本地生活服务口碑更专业，历经过去两年O2O的大浪淘沙，合和大唐与场景更丰富、数据能力更强的口碑合作水到渠成。”
这仍然是创业维艰的时代，马云带领阿里巴巴登上商业顶峰，成为让很多人羡慕的奇迹。“2013年、2016年，在两场企业家活动上，我曾经近距离接触过马云。”张健回忆道。
第二次，他抓住会场中途休息的短暂时间，向马云描述了足疗健康领域的机遇与困境。“马云说足疗健康是一个很有希望的产业，他表示‘好的企业一定是能够提供好服务的。’”
闯入纽约的大唐渴望有“支付宝和口碑”
即便合和大唐在国内足疗领域所向披靡，美国人会喜欢洗脚吗？适用中国人的服务流程能被外国人接受吗？内心打鼓，张健还是硬着头皮闯进了纽约。
“美国人没有热水泡脚的概念;他们习惯刺耳的闹铃用于钟时提醒。有一次，客人还把冒烟的艾灸误认为是雪茄……”意识到用户习惯不一样后，店内生意不忙时，张健会让按摩完的客人多休息一会，这期间像朋友聊天似的，让技师告诉一些养生的窍门知识。目的是让外国顾客除了实操，还能从理论上对足疗文化产生认知。
“已经有了起效。”张健说，“不少老美已经成为经常到店的老面孔。”
让张健较难克服的，是美国的移动支付远没有国内方便。“和足疗按摩类似，支付宝、口碑这样来自中国的应用软件对于老美来说还是新事物。”张健说，“上个月，纽约门店有顾客询问能否用移动支付，定睛一看，仍然是一个黑头发黄面孔的亚洲人。”
张健计划未来在美国开到20家店，然后前往澳洲、东南亚、中亚，让澳大利亚、泰国、迪拜等国家都能挂上合和大唐的足疗店招牌。“希望我们的海外门店，还可以和支付宝、口碑合作，这样就能更好地为用户服务。”
