核心提示：您的岁月安好，有他们背后默默的付出，这句话说来很简单，听的人也觉得唯美，然而有多少人真正了解这种付出。在阳光下，在风雨中，有那么一群人风雨无阻只是为了一个承诺，让老百姓吃上放心鱼。这不是一句简单的承诺，而是要花费大量的金钱和时间去兑现的。通过近两年的努力，现在上海嘉燕人可以骄傲的对消费者说，我们所有...
您的岁月安好，有他们背后默默的付出，这句话说来很简单，听的人也觉得唯美，然而有多少人真正了解这种付出。在阳光下，在风雨中，有那么一群人风雨无阻只是为了一个承诺，让老百姓吃上放心鱼。这不是一句简单的承诺，而是要花费大量的金钱和时间去兑现的。
通过近两年的努力，现在上海嘉燕人可以骄傲的对消费者说，我们所有销售的淡水鱼已经做到全程可追溯。随着人民生活水平的提高，吃上放心鱼成了老百姓迫切希望的大事。作为上海最大的淡水鱼集散地的上海嘉燕企业管理有限公司2016年7月联合北京奥科美技术服务有限公司形成战略合作，紧紧抓住国家“互联网+水产”战略的契机，通过互联网的衔接和桥梁作用推动渔业大数据、智能化的发展。在没有资金，没有模式的情况下。自筹巨额资金建设从“塘口到档口”的水产品质量追溯体系，保障水产品安全。建立消费者信用体系，质量安全追溯体系，通过给每一批次预售水产品发放独一无二的“身份证明”二维码，记录该水产品的全部信息，监管部门通过扫描二维码可以了解到水产品生产过程和生产环境的相关信息，从源头上对水产品予以监督和管理，使消费者买的安心，吃的放心。
这是企业对社会的责任，也是上海嘉燕和北京奥科美形成战略合作以来第一步实现的承诺。未来他们将通过追溯系统升级，使销售去向完全明了，两年内将完成追溯召回。通过大数据支撑，未来还可预判鱼价。什么鱼养殖面积过大，什么鱼受灾等。有了这套追溯系统，不仅可以实现让老百姓吃上放心鱼，还可以通过系统数据推算年供应量，受自然灾害时迅速找到就近的渔场，有效的做好供给侧结构性调整。
竖立淡水鱼品牌，优质优价。让淡水鱼从养殖到销售良性循环。现在市场销售的淡水鱼常有商贩说是野生鱼或生态鱼，但怎么能让消费者相信？野生状态下长大的淡水鱼真的就是优质淡水鱼么？这些所谓野生淡水鱼所生长的环境是否有污染，有方式去考证么？这种鱼龙混杂的销售模式现在是需要改变的时候了，通过嘉燕追溯系统销售的淡水鱼就可以完全说明一个批次的鱼的出处和养殖环境。通过每个批次检测，让真正优质淡水鱼做成品牌，在通过嘉燕市场认证背书，让优质淡水鱼做到真正优质优价。
大水体自然环境生长的淡水鱼区别于小规模养殖，从源头找到优质水源地的淡水鱼。国家环保部取缔了水库养鱼，现在的水库水体质量很多都开始达到二类以上水源的标准，在这里面自然生长的淡水鱼才是真正优质淡水鱼。嘉燕通过联合江浙沪皖等各地大型水库，把水库内自然生长的鱼单独推出各地品牌，通过各地水库的环境在评选出一类鱼，把一类鱼集中在几个单独的销售点销售，这样以后劣质淡水鱼就无处遁寻了。
目前对于水产品的监管和处罚多存在于流通环节，一旦发生水产品质量安全问题首先处罚的是流通领域的经销商和档口。这些经销商根本无法识别水产品是否药残超标，只能是等监管部门罚单来了才知道自己所售水产品有问题。这种监管流通领域的做法无法从根本上杜绝水产品的质量安全问题。从源头上说，如果监测养殖过程中是否添加了违禁药品，那么从环保的角度来说，第一不会有水体污染，第二不会让被污染的水体去破坏土地。负营养化的水体对生态的破坏是无限的，比如孔雀石绿在土壤和水体里是不会被降解的。
消费者不用怀疑商品质量，抓好商品质量本是监管部门的责任，监管好养殖过程，让那些黑心养殖者被重罚，建立养殖户诚信档案，让失信者无处藏身。这样就不会有流通领域销售不合格商品，从源头上抓才是解决不合格商品的最有力方式。现在嘉燕智慧水产就是帮监管部门找到了商品的源头，一旦商品质量出了问题，监管部门可以通过嘉燕追溯系统第一时间找到源头。通过源头追溯发现问题所在，通过源头消灭不合格商品。
企业用花费巨额资金承担社会责任，监管部门怎样用好嘉燕智慧水产追溯系统是监管部门需要深思的。食品安全不能只注重形式和口号，要落到实处，帮助企业打通养殖到餐桌的安全追溯任重而道远。（陈红）
