核心提示：现在每天中午两个小朋友都会睡一个小时的觉，起来就是找东西吃，所以也会常备些点心准备着， 一直来都非常喜欢吃各式的中西点心，中式的就格外偏酥皮类的，一层层次香酥可口，特别是肚子饿的时候来两个最好不过了！这次的抹茶酥包了椰蓉拌的蜜红豆，淡淡的茶香味里面包裹着浓浓香甜的椰子味，外酥里糯的口感特丰富，大人小...
现在每天中午两个小朋友都会睡一个小时的觉，起来就是找东西吃，所以也会常备些点心准备着， 一直来都非常喜欢吃各式的中西点心，中式的就格外偏酥皮类的，一层层次香酥可口，特别是肚子饿的时候来两个最好不过了！
这次的抹茶酥包了椰蓉拌的蜜红豆，淡淡的茶香味里面包裹着浓浓香甜的椰子味，外酥里糯的口感特丰富，大人小孩都很喜欢吃的。
原料：面粉250G，猪油90G，蜜红豆适量，椰蓉50G，温水60ML，抹茶粉4G，白糖20G
做法：1备好所需材料，蜜红豆提前做好
2用抹茶粉+面粉100G+猪油50G混合成油酥面团，入冰箱松弛20分钟
3再用150G面粉+20G糖+猪油40G+水混合成水油皮面团，也入冰箱松弛20分钟
4松弛好的水油皮和油酥取出,都分成平均的11份
5松弛面团的时间先做馅：把蜜红豆和椰蓉倒在一起
6混合拌均匀，入冰箱冷藏备用
7取一个水油皮擀开,上面放一枚抹茶油酥
8包好压扁，用擀面杖擀开
9再顺势卷起
10全做完这一步用保鲜膜包起来入冰箱松弛20分钟
11 20分钟后拿出来，取一枚再擀开
12 依次再卷起
13做完全部仍放冰箱松弛20分钟
14再重复第11-13步一次,松弛好后取出,从中间下刀一切两半
15取一半先用手掌压扁,然后用擀面杖擀开，上面放一勺椰蓉红豆馅
16包起即可,依次做完全部.
17入200度的烤箱,中层20分钟左右出炉即可
18待凉后再用密封的盒子装起来.
注：这种做法是小包酥,大包酥也可以(即为水油皮直接包油酥再依上步骤做,而不用各分小份再包),但注意的事不管哪种做法每做完一步都要松弛20分钟再进行下一步,这样层次更分明。
